Green Bistrot
Giù à Sud,à Trani ,vante une position extraordinaire entre les 2 places:Place Cesare Battisti,aux portes de la Giudecca,c’est-à-dire du Ghetto des juifs et Place Dogali,à l’ombre du clocher de la cathédrale à laquelle immédiatement se relie à travers la caractéristique Rue saint Nicolas.
Ici notre menu reflète le syncronisme culturel qui a caractérisé l’histoire de Trani:vivement on vous conseille les galettes de morue séchée et salée avec les oignons étuvés,le cavatelli aux haricots et aux moules plutòt que le poulpe au vin aglianico ou simplement le Ghetto,c’est-à-dire notre petit pain de son de blé dur à la manière de la “cialledda” aux oignons,tomates cerises,carottes,céleri et fromage mozzarella en crème de lait.En combinaison on vous conseille un verre de notre malvoisie blanc “Coeur du Sud ,ou avec la mème étiquette un verre d’un Negramaro rosé.