Couvert 2,50 €
Les Amuse-gueule de “En bas au Sud”
et conseils alcooliques pour les majeurs
ApériSUD
un calice au choix.ou bière avec des amuse-gueule du Sud
€10
Pour commencer
“pettole”:pàte levée et frite variée terre navets et saucisses,lard maigre et pommes de terre classique au romarin
€5
Ou
pettole variées mer:courgettes et homards,algues
€5
La pomme de terre
pommes de terre au bacon et fondue de fromage de brebis
€7
CARPACCIO
de betterave rouge,orange,amandes, et la glace de vinaigre balsamique
€7
CRUNCH
poivron son lucanien
€9
Quatre fromages et quelque chose en plus
sélection de fromages avec confiture et croùtons de pain
€9
En tranches
sélection de charcuterie avec croùtons de pain de Matera
€9
Trois de terre
trio de brusquettes,(tranches de pain grillées ) de terre (poires caramélisées,fromage de brebis et son,stracciatella (fromage frais),capocollo (coppa),amandes,vin cuit,lanières de mortadella,fondue de provolone(fromage) et pistache
€9
Trois de mer
trio de brusquettes de mer (tartare de homard rouge et stracciatella,saumon,philadelphia fromage,et pistache,thon
€12
Je te tente
tentacule de poulpe de Capri avec stracciatella et tomate confit
€12
Avec chou
pulled pork avec chou rouge
€14
Deux ou plus
langoustines à la glace
€4 pièce
Les plats de “En bas au Sud”
Crèpe
au ragoùt blanc de scottona steak et champignons cardoncelli
€12
Poèle de Bari
c’est -à-dire:riz,pommes de terre,moules
€12
Parmesan de mer
Parmesan de mer
€13
Jarret
de porc laqué au miel
€16
Bajoue
de boeuf au vin aglianico de vulture
€16
Thon
blanchi à la stracciatella (fromage) et champignons cardoncelli
€16
Saumon
gratiné au citron vert
€16
Trio
Trio de “carpacci”de mer (thon,espadon et saumon)
€18
Quelques Garnitures
Pommes de terre au four
€5
Salade variée
€5
Légumes verts grillés
€6
Nos Gateaux
TiramiSud
TiramiSud à l’amer lucanien
€6
Cheescake
avec yagourt au coco et nutella
€6
Baba au rhum
€6
La marque “Kilomètre Sud” représente le cachet de qualité de nos produits.
En choisissant de petites réalités locales,en encourageant le territoire,en baissant l’impact du milieu
La Birra a Chilometro Sud
ARTIGIANALE bionda
Prodotta a Ginosa con grano Senatore Cappelli – grado alcolico: 4,5% vol.(stile Kölsch, corpo leggero e leggermente fruttato con toni di cereale e pane)
€6
ARTIGIANALE rossa
Prodotta a Ginosa con grano Senatore Cappelli – grado alcolico: 6,5% vol.(stile dubbel, corpo complesso con toni caramellati e finale secco)
€7
Il Vino a Chilometro Sud
CUORE DEL SUD Aglianico
rosso Basilicata, IGP – grado alcolico: 14% vol.
€19
CUORE DEL SUD Primitivo
rosso biologico, IGP Salento – grado alcolico: 14% vol.
€20
CUORE DEL SUD Aglianico
rosato Basilicata, IGP – grado alcolico: 13% vol.
€19
CUORE DEL SUD Negroamaro
rosato, IGP Salento – grado alcolico: 12% vol.
€19
CUORE DEL SUD Malvasia
bianco Basilicata, IGP – grado alcolico: 13% vol.
€19
Calice di vino
Calice di vino
€6
Le Bollicine di Matera
MIHAIL
Spumante metodo classico brut bianco – Soc. Agr. f.lli Dragone, Matera(uvaggio: Malvasia bianca di Basilicata – grado alcolico: 12% vol.)
€19
VINCENT
Spumante metodo italiano brut – Soc. Agr. f.lli Dragone, Matera(uvaggio: Greco e Malvasia di Basilicata – grado alcolico: 12% vol.)
€22
CENTOSANTI
Spumante metodo classico brut, Matera DOP – Soc. Agr. f.lli Dragone, Matera(uvaggio: Greco e Malvasia di Basilicata – grado alcolico: 12% vol.)
€28
EGO SVM
Spumante metodo classico di primitivo brut, Matera DOP – Soc. Agr. f.lli Dragone, Matera(uvaggio: Primitivo di Matera 100% – grado alcolico: 12% vol.)
€35
Altri Spiriti
VERMOUTH
Rosso di primitivo, grado alcolico: 18% vol.
€3
SANTA LUCREZIA
Grappa di primitivo, grado alcolico: 41% vol
€3
SANTA LUCREZIA
Grappa di primitivo stravecchia, grado alcolico: 41% vol.
€4
ANTICO AMARO DRAGONE
amaro alle erbe, grado alcolico: 30% vol.
€3
BEVANDE ANALCOLICHE
Acqua naturale e frizzante 0,5L
€1
San Pellegrino Cocktail
€3
Cedrata
€3
Lemosoda
€3
Schweppes tonica
€3
Coca cola normale e zero
€3
Fanta
€3
Thè
€3
Succo di frutta
€3
CAFFETTERIA
Caffè
€1
Cappuccino
€2
Caffè americano
€2
Decaffeinato
€2
BEVANDE ALCOLICHE
Amari e grappe
€3-4
Spritz Aperol
€6
Spritz Lemon
€6
Spritz Campari
€7
Negroni Sbagliato
€7
Negroni
€8
Gin tonic
€8
*surgelati se non disponibili freschi
La marque “Kilomètre Sud” représente le cachet de qualité de nos produits.
En choisissant de petites réalités locales,en encourageant le territoire,en baissant l’impact du milieu