HORS D’OEUVRE
Grosse tranche de pain grilleée de Matera
Grosse tranche de pain grilleée de Matera, poires caramélisées, fromage de brebis de Moliterno et piment desséché
€10
Petites boulettes de pain de Matera sauce tomate
€10
Poivron desséché IGP
€10
Aubergines à la mode de Parme
€10
Cialledda froid, avec légumes and pain
€10
Caciocavallo (fromage) à la plaque glacé au vinaigre balsamique
€10
Burratina IGP d’Andria avec tomate et roquette
€10
Galettes à la anchois avec des oignons et olives
€10
Poulpe ivre cuit dans le vin
€15
PREMIERS PLATS
Riz pommes de terre et moules
€12
Capunti avec la sauce aux cigales de mer
€15
Troccoli avec tomate, haricots verts et cacioricotta
€12
Orecchiette avec ragu de bombette (porc)
€15
DEUXIEMES PLATS
Bajoue de boeuf braisée au vin “aglianico”
€15
Friture variée de calmars et mazzancolle
crustacés
€16
Seiches remplie à la manière des Pouilles et petit pois
€15
Jarret de porc la cuisson à basse température ,laqué au miel en croute de graines de coquelicot
€17
GARNITURES
Salade variée petite
salade verte,rucola,carottes,tomates
€5
Pommes de terre au four
€5
GROSSE SALADE
Salade varièe grande
salade verte,rucola,carottes,tomates petites
€10
Des Pouilles
salade verte,rucola,croutons,fromage frais,tomates séchées
€10
Lucanienne
salade verte,tomates,copeau de fromage pecorino et piment desséché
€10
APERITIF
APERITIF Giù A Sud (il est possible de le réserver avant le service du déjeuner et du diner)
Dégustation de hors d’oeuvre au choix du chef exclu les boissons
€12
SANDWICHS
GHETTO
sandwich végétarien avet cialledda (oignon, tomate, carottes, céleri et mozzarella
€8
SASSO
semoule de blé dur sandwich avet bombette di capocollo (viande) avec tomate et bacon croustillant
€9
Fruit de sasons et desserts
Desserts
€6
Fruit de sasons
€5
BOISSONS DOUCES
Eau plate et gazeuse 1 l.
€1,50
San Pellegrino Cocktail
€3
Cedrata
€3
Lemosoda
€3
Schweppes tonica e limone
€3
Coca cola normale e zero
€3
Fanta
€3
Thè
€3
Jus de fruits
€3
VINS ET SPUMANTI
Cuore del Sud
Aglianico, rosso, Basilicata 14%
€19
Cuore del Sud
Malvasia Bianco, Basilicata 13%
€19
Cuore del Sud
Negroamaro rosato, Puglia 12%
€19
Verre
Verre de vin rouge, rosé, blanc ou prosecco
€6
Cuore del Sud
Aglianico rosato, Basilicata 13%
€19
Cuore del Sud
Primitivo rosso, Puglia 14%
€19
Prosecco
€16
BIERE
Artigianale Bionda
produit avec du blé senatore cappelli, de type Kolsch
€6
Artigianale Rossa
produit avec du blé senatore cappelli, style dubble
€6
café
Café
€1
Cappuccino
€2
Café américain
€2
Café décaféiné
€2
Thé et infusions
€2
BOISSONS ALCOOLISÉES
Amari e grappe
€3-4
Spritz Aperol
€6
Gin tonic
€8
Spritz Campari
€7
Spritz Lemon
€6
La marque “Kilomètre Sud” représente le cachet de qualité de nos produits.
En choisissant de petites réalités locales,en encourageant le territoire,en baissant l’impact du milieu