Il progetto Giù a Sud nasce nel 2018 su iniziativa dell’Impresa Culturale Fabers con l’idea di raccontare il Sud Italia anche attraverso le sue tradizioni gastronomiche.

Oggi il Giù a Sud bistrot nei Sassi, a Matera, il Giù a Sud green bistrot, a Trani, il Giù a Sud spizzicheria, a Giovinazzo, anche grazie alla loro posizione nevralgica rispetto ai centri storici delle città, rappresentano un importante punto di incontro per viaggiatori e cittadini residenti.

Portiamo a tavola la cucina più autentica del territorio, grazie a ricette semplici ma genuine, selezionate da una tradizione millenaria che ha visto queste terre attraversate da popoli con diverse culture alimentari.

Pranzare o cenare in un bistrot Giù a Sud non è soltanto un’esperienza autenticamente meridionale, ma anche un modo per sentirsi a casa, circondati d’affetto, perché l’Amore al Sud si porta quotidianamente a tavola!